Veleiro no Salvador Restaurant Week até o dia 20 de novembro

 

A maravilhosa viagem gastronômica da Restaurant Week continua no segundo semestre de 2016 pelas principais cidades do Brasil, reunindo os melhores restaurantes com o objetivo de disseminar e valorizar a boa mesa local. Na capital baiana, destaque para o Restaurante Veleiro que participa da 9ª do evento.

Os menus têm valor fixo de R$ 43,90 + R$ 1 de doação para o Martagão Gesteira – Hospital da Criança (total R$ 44,90) no almoço e R$ 53,90 + R$ 1 de doação para o Martagão Gesteira (total R$ 54,90) no jantar. O evento termina no dia 20 de novembro. Confira as opções preparadas especialmente pelo chef Fernando Cerqueira para a ocasião.

Almoço

Entradas

Salada de folhas nobres ao citronete com beterraba assada, cenoura ralada e vagem

Terrine de Pescada com tartar de banana da terra, chifonade de folhas nobres e molho cítrico

Pratos

Tilapia em crosta de castanha de caju com legumes sauté, tomate confit e azeite de ervas

Medalhão de filé ao bordelaise com mousseline de batata doce e farofa crocante

Sobremesas

Dado de tapioca com coco com doce de leite

Salada de frutas

 

Jantar

Entradas

Vichyssoise

Creme de alho poro e batata e crispy de bacon

Vitello Tonnato

Lâminas de carne ao jus de alcaparras

Pratos

Osso buco de novilho ao jus de cabernet com mousseline de batata e molho de vinho

Spaghetti a puttanesca de bacalhau com alcaparras, tomate brunoise e azeitonas laminadas

Sobremesas

Panqueca  brulée com doce de leite

Bomboloni de tapioca com creme de cajá