No próximo dia 19 de outubro, às 20h30, acontece mais uma edição do Jantar a 4 Mãos. Dessa vez, a chef convidada é a apresentadora do programa Prato da Casa (BandBahia), Elíbia Portela. O tema? Passeio Gastronômico pela Espanha. Dentre as diversas maravilhas idealizadas pelos chefs para a ocasião, destaque para croquete de jamon, camarão picante, caldeirada de frutos do mar com polvo, lula, camarão e mexilhão de grão de bico, churros com ganache e creme catalão.
Sobre Elíbia Portela
A paixão de Elíbia pela gastronomia começou muito cedo, por meio dos ensinamentos da sua mãe, que era uma exímia banqueteira, na sua cidade natal. Vinda do interior com anseios de cursar a faculdade de odontologia e trabalhando em agência de turismo, onde conheceu seu esposo, filho de espanhóis fixados em São Paulo, e onde passou a ser a sua nova morada. Elíbia começou na Gastronomia através de estudos e viagens na área de alimentos congelados, numa época em que poucos acreditavam e aceitavam tais técnicas.
Elíbia Portela é formada no Ibragel (Instituto Brasileiro de Super Congelados). De lá vieram as oportunidades de muitas viagens fora do país, em estudos de técnicas de congelamento e cozimento através do micro-ondas. Pioneira no norte e nordeste de tais técnicas, ela percebeu a necessidade de introduzir as técnicas de cozinha e assim ajudar a muitos que desejavam os seus ensinamentos. Logo nasceu o Centro Culinário Elíbia Portela. Em 1982, foi convidada para participar do Programa Mulher Total, com um quadro de Gastronomia. Em 1984, neste mesmo canal, ganhou seu próprio programa, o Culinária Total. Um ano depois - com muito sucesso - passou a se chamar Prato da Casa. Em 1995, se mudou para a TV Bandbahia e permanece até os dias de hoje, comandando o programa Prato da Casa e sendo companhia diária do público baiano, que a reverencia como um ícone da gastronomia de seu estado. Além de apresentar seu programa, em sua sala de aulas, se dedica à formação de jovens profissionais da gastronomia, o que lhe traz muita satisfação.
